다이어트를 위해 또는 건강을 위해 식사대용으로 인기 있는 단백질 쉐이크는 하루에 필요한 단백질을 빠르고 쉽게 충족할 수 있는 식품입니다.
하지만 최근 연구에 따르면 장기간의 단백질 쉐이크 섭취가 대장암에 영향을 줄 수 있는 것으로 밝혀졌습니다.
오늘은 대장암의 원인이 되는 식사대용 단백질 쉐이크 의 위험성에 대해 자세히 알아보겠습니다.
단백질 쉐이크와 그 성분에 대한 이해
단백질 쉐이크에는 일반적으로 유청, 카제인, 대두 또는 식물성 단백질과 같은 다양한 공급원으로 구성됩니다.
이에 비타민, 미네랄, 섬유질 등과 같은 성분을 추가하여 영양을 강화합니다.
단백질 쉐이크는 균형 잡힌 식사대용으로 설계되었지만, 단백질의 농도는 일반 식사에서 섭취할 수 있는 것보다 훨씬 높습니다.
단백질 함량
단백질은 근육 회복과 성장, 전반적인 신체 기능에 매우 중요한 영양소입니다.
단백질의 권장 식이 허용량(RDA)은 일반 성인의 경우 체중 1kg당 약 0.8g입니다.
식사대용 단백질 쉐이크는 1회 제공량당 20~30g의 단백질을 제공하며, 때때로 더 많은 단백질을 제공할 수가 있습니다.
대장암의 원인이 되는 식사대용 단백질 쉐이크:
고단백질 섭취와 대장암의 연관성
이렇듯 단백질 쉐이크의 고단백질은 장기적으로 섭취할 경우 큰 문제를 일으킵니다. 그 이유는 단백질이 주로 장에서 대사되기 때문입니다.
장에는 단백질을 포함한 식이 성분을 대사하는 데 중요한 역할을 하는 복잡한 미생물 군집이 서식하고 있습니다.
장내 미생물과 단백질 대사
소장에서 완전히 소화되지 않은 단백질은 대장으로 넘어가 장내 박테리아에 의해 분해됩니다.
이 과정에서 다양한 대사 산물이 생성되며, 그 중 일부는 잠재적으로 안 좋은 영향을 끼칩니다.
예를 들어 단백질 발효 과정에서 생성되는 암모니아, 황화수소 등은 대장암 발병과 관련이 있는 것으로 알려졌습니다.
관련연구
<지구력 운동선수의 장내 미생물에 대한 단백질 보충제의 효과> 연구는
장기간 단백질 보충제를 섭취하면 장내 미생물의 구성이 변화하여 단백질을 먹고 자라는 특정 박테리아의 수가 증가하는 반면 비피도박테리움 롱검, 로즈부리아, 블라우티아 등의 유익균은 감소한다는 사실을 밝혀냈습니다.
이러한 변화는 장기적으로 장내 환경의 균형을 깨뜨려 유해한 대사 산물을 증가시키고 대장암 발병에 유리한 조건을 만들게 됩니다.
대장암의 원인이 되는 식사대용 단백질 쉐이크:
대장암으로 이어지는 메커니즘
단백질 발효 과정에서 생성되는 대사 산물은 대장 내벽을 손상하고 염증을 촉진하여 대장암 발병의 주요 원인이 될 수 있습니다.
- 암모니아: 암모니아는 대장 세포를 손상하고 암세포 병변의 형성을 촉진하는 것으로 나타났습니다.
- 황화수소: 대장 세포의 기능을 손상하고 암을 유발하는 돌연변이의 위험을 높일 수 있습니다.
동물성 단백질이 많고 섬유질이 적은 식단은 대장암을 예방하는 효과가 있는 것으로 알려진 단쇄지방산인 부티레이트의 생성을 감소시키는 것으로 알려졌습니다.
- 부티레이트: 장내 세균에 의해 식이 섬유가 발효되면서 생성되며, 건강한 대장 세포의 성장을 촉진하고 염증을 억제하여 대장 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
대장암의 원인이 되는 식사대용 단백질 쉐이크:
대장암 위험 낮추기
- 식물성 단백질: 식물성 단백질은 동물성 단백질에 비해 덜 해롭습니다.
식물성 단백질에는 헴철(heme iron)이 포함되어 있지 않아 유해한 대사 산물이 생성될 가능성이 적습니다. - 식이 섬유: 단백질 쉐이크의 위험성을 최소화하려면 식이 섬유와 균형을 맞추는 것이 중요합니다.
이는 식물성 단백질과 과일, 채소, 통곡물 등을 적절히 혼합하여 먹는 것을 의미합니다.
식이 섬유는 소화를 도울 뿐만 아니라 장 건강에 유익한 단쇄지방산의 생성을 지원합니다. - 첨가물: 어떤 첨가물이 함유되어 있는지를 확인하는 것이 중요합니다. 여러 가지를 비교해 인공 첨가물이 가장 적은 제품을 선택하면 위험을 최소화할 수 있습니다.
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결론
식사대용 단백질 쉐이크는 건강만을 고려해 선택하기엔 잠재적인 위험성이 큰 식품입니다.
대장암의 원인이 되는 식사대용 단백질 쉐이크 가 초래하는 위험성을 이해하고 이를 완화하기 위한 조치를 취해보세요.
그러하면 장기적으로 건강을 해치지 않으면서 단백질 쉐이크의 이점을 최대한 누릴 수 있을 것입니다.
※참고자료
1. 대장암 대사와 생존에 있어 식이 관련 단쇄 지방산의 역할