세계적으로 통풍은 수많은 사람에게 고통을 주는 관절염 질환입니다. 통풍의 갑작스럽고 심한 통증이 발현하는 과정의 핵심은 식단에 포함된 퓨린의 존재입니다.
오늘은 통풍의 원인이 되는 음식과 퓨린 을 알아보며, 통풍을 효과적으로 관리하는 데 도움이 되는 식단의 중요성에 대해 자세히 안내하겠습니다.
퓨린이란 무엇인가요?
퓨린은 모든 살아있는 세포에서 발견되는 유기 화합물로, DNA와 RNA 합성을 비롯한 다양한 생물학적 기능에 필수적인 성분입니다.
퓨린은 체내에서 생성되는 것과 음식으로부터 얻는 것 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다.
통풍의 원인이 되는 음식과 퓨린:
통풍이 되는 과정
우리 몸에서 퓨린이 분해되면 부산물로 요산이 생성됩니다. 정상적인 상황에서 요산은 혈액에 용해되고 신장에서 여과되어 소변으로 배설됩니다. 그러나 비정상적인 과정에서는 다음과 같은 특징으로 통풍이 됩니다.
- 고요산혈증: 요산이 과도하게 생성되거나 배설이 불충분하면 혈중 요산 수치가 높은 고요산혈증이 발생합니다.
- 요산염 결정 형성: 고요산혈증은 관절과 조직에 침착되는 모노나트륨요산(MSU) 결정을 만들어 냅니다.
- 염증 반응: 모노나트륨요산(MSU) 결정이 침착되면 면역 반응이 촉발되어 통풍 발작의 특징인 염증, 심한 통증, 발적, 부종이 발생합니다.
- 식이 영향: 지속해서 퓨린 함량이 높은 식품을 섭취하면 높아진 요산 수치로 통풍이 악화합니다.
통풍의 원인이 되는 음식과 퓨린:
통풍에 안 좋은 음식
식단은 통풍 관리에 매우 중요한 역할을 합니다. 특정 음식은 퓨린 함량이 높고 체내 요산 수치를 증가시킵니다.
- 붉은 육류: 소고기, 양고기, 돼지고기와 같은 붉은 육류에는 퓨린이 풍부합니다.
- 내장 육류: 간, 신장, 내장 등 내장 육은 특히 퓨린 함량이 높습니다.
- 해산물: 멸치, 정어리, 고등어, 가리비와 같은 해산물에는 높은 수준의 퓨린이 함유되어 있습니다.
- 알코올: 알코올성 음료, 특히 맥주와 증류주는 요산 생성을 증가시키는 것으로 알려졌습니다.
- 단 음료:당이 많이 함유된 음료는 요산 수치를 높이는 것으로 알려졌습니다.
통풍의 원인이 되는 음식과 퓨린:
통풍에 좋은 음식
반대로 퓨린을 희석하거나 요산 배설을 촉진하여 통풍 관리에 도움이 되는 음식도 있습니다.
- 체리: 체리는 요산 수치를 낮추고 통풍 발작의 빈도를 줄이는 것으로 나타났습니다. 체리에는 항염증 효과가 있는 안토시아닌이 함유되어 있습니다.
- 비타민 C가 풍부한 과일: 비타민 C가 풍부한 과일은 요산 수치를 낮추고 통풍 발작을 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 저지방 유제품: 저지방 우유, 요구르트와 같은 저지방 유제품은 요산 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 유제품 단백질은 통풍에 친화적으로 식단에 포함돼야 합니다.
- 채소: 대부분 채소는 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 퓨린 함량이 낮습니다. 잎이 많은 채소, 피망, 당근은 훌륭한 선택입니다.
- 통곡물: 귀리, 현미, 보리와 같은 통곡물은 퓨린 함량이 낮아 통풍 관리에 중요한 식품입니다. 또한, 통곡물에는 식이 섬유가 풍부하여 전반적인 소화와 건강에 도움이 됩니다.
- 견과류와 씨앗: 요산 수치를 증가시키지 않으면서 단백질과 건강한 지방을 공급하는 좋은 식품입니다.
- 물: 통풍 관리에는 수분 섭취가 매우 중요합니다. 물을 충분히 마시면 혈중 요산이 희석되고 소변을 통한 요산 배설이 촉진됩니다.
추천 글. 항염증 음식 의 치유력: 웰빙을 위한 최고의 조합 5가지
추천 글. 당뇨병 환자도 체리를 먹을 수 있나요?
결론
통풍은 삶의 질에 큰 영향을 미치는 고통스러운 질환입니다. 통풍은 유전적, 환경적 요인이 모두 포함될 수 있는 복잡한 질환입니다.
하지만 다양한 연구를 통해 효과적인 통풍 관리의 핵심은 식단이라는 것이 밝혀졌습니다. 항상 퓨린이 적은 균형 잡힌 식단을 위해 다양한 정보에 관심을 가져야 합니다.
식단을 완성하면 고통스러운 통풍에서 멀어질 수 있을 것입니다. 어렵지 않습니다. 도전해보세요!
※참고자료