세계적으로 파스타 요리는 다양한 조리법과 맛으로 대단히 인기 있는 음식입니다. 이러한 파스타가 다이어트 음식이라는 사실을 알고 있었나요?
오늘은 파스타, 정확히 효과적인 다이어트 음식 듀럼밀 파스타 에 대해 알아보며, 파스타의 주원료인 듀럼밀을 파헤쳐보겠습니다.
파스타 그리고 듀럼밀이란?
파스타는 다른 밀보다 단백질과 글루텐 함량이 높은 단단한 품종의 밀인 듀럼밀로 만듭니다. 그래서 파스타의 식감은 단단하고 고소한 견과류 같은 풍미를 느낄 수 있습니다.
다양한 모양과 부드러운 빵을 만드는 데 쉬운 일반 밀과 달리 듀럼밀은 단단한 질감으로 조리 시 모양이 잘 유지되어 파스타에 이상적입니다.
칼로리 및 영양소
듀럼밀 파스타는 일일 칼로리 섭취에 과도하게 기여하지 않으면서 에너지 수준을 유지하는 데 도움이 됩니다.
조리된 듀럼밀 파스타 100g은 약 111칼로리(464 KJ)입니다. 3.4 그램의 단백질, 23.1 그램의 탄수화물, 0.4 그램의 지방의 비율로 구성되어 고단백, 저지방 식품이라 할 수 있습니다.
효과적인 다이어트 음식 듀럼밀 파스타:
명확한 이점
듀럼밀 파스타는 영양 성분으로 인해 다양한 다이어트 이점을 제공합니다.
- 높은 단백질: 듀럼밀 파스타는 근육 회복, 성장 및 전반적인 신체 유지에 중요한 단백질의 훌륭한 공급원입니다.
- 풍부한 식이섬유: 소화기 건강을 개선하고 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 되는 식이섬유가 다량 함유되어 있습니다.
- 심장 건강: 듀럼밀은 강력한 항산화제인 폴리페놀을 풍부하게 함유하고 있어 심장 건강을 증진할 수 있습니다.
- 비타민과 미네랄: 듀럼밀 파스타는 엽산과 티아민을 포함한 여러 비타민 B 성분이 풍부하며, 혈액 건강에 중요한 철분과 아연, 마그네슘과 같은 미네랄을 포함합니다.
- 낮은 혈당지수 및 부하: 듀럼밀 파스타는 혈당지수(GI)가 50으로 낮은 편으로 혈당 수치가 느리게 상승하는 것으로 알려졌습니다. 혈당부하(GL)도 11.6으로 중간 정도의 혈당 식품으로 분류됩니다.
효과적인 다이어트 음식 듀럼밀 파스타:
듀럼밀 파스타 선택법
- 통곡물: 통곡물 듀럼밀 파스타는 정제된 파스타보다 섬유질과 영양소가 더 많이 함유되어 있습니다.
- 저염 및 저당: 라벨을 확인하여 설탕이 첨가되거나 나트륨 함량이 높은 파스타는 피하세요.
- 유기농 및 유전자 변형 없는 제품: 잠재적인 건강 위협을 피하고자 살충제 및 유전자 변형에 대한 노출을 최소화한 제품을 선택하세요.
이점을 극대화하는 요리 팁
- 시간: 혈당지수(GI) 및 혈당부하(GL)을 낮게 유지하려면 파스타를 알 덴테(한 입에 씹을 때 단단한 상태)로 조리하세요.
- 페어링: 채소 및 저지방 고단백 식품과 함께 먹으면 다이어트에 도움이 되는 균형 잡힌 식단이 됩니다.
- 소스: 당분과 염분이 높은 소스는 피하고 홈메이드 토마토나 페스토처럼 영양소가 풍부한 소스를 선택하세요.
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결론
효과적인 다이어트 음식 듀럼밀 파스타 는 건강한 탄수화물 옵션에 반드시 포함되어야 하는 식품입니다.
낮은 혈당지수, 비타민과 미네랄, 만족스러운 식감 등 건강하고 효과적인 다이어트를 위해 필수입니다.
이제 듀럼밀 파스타가 제공하는 다이어트와 건강상의 이점을 제대로 누려보세요.
※참고자료
1. 밀-콩류 파스타 제품이 단백질 보유 및 골격근 단백질 합성에 미치는 영향
3. 듀럼밀의 건강상 이점